| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | The Book of tofu : a craft and technical manual / William Shurtleff & Akiko Aoyagi |
| ผู้แต่ง | Shurtleff, William 1941- |
| ISBN | 0933332017 (v.2) |
| พิมพลักษณ์ | Lafayette, Calif : Soyfood Center , c1984 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| รูปเล่ม | 2 v : ill |
| หัวเรื่อง | Cookery (Soybeans) |
| | Cookery (Tofu) |
| | Soybean as food |
| | Tofu |