| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของความเป็นกรดด่าง และ การเจือจางความเข้มข้นของยีสต์หลังการย่อยสลายตัวเองต่อการถ่ายโอนความขมจากสเปนท์บริวเวอร์ยีสต์ / ชูวงศ์ พงษ์หิรัญเจริญ = Effect of PH and yeast autolysate dilution on bitterness transfer from spent brewer's yeast / Choowong Ponghirunjaroen |
| ผู้แต่ง | ชูวงศ์ พงษ์หิรัญเจริญ |
| พิมพลักษณ์ | 2549 |
| รูปเล่ม | ก-ฑ, 106 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ |
| หัวเรื่อง | Bitterness |
| | Acids |
| | Brewing |
| | Yeast |
| | กรด |
| | การหมักเบียร์ |
| | ความขม |
| | ยีสต์ |