| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Edible oleogels [electronic resource] : structure and health implications / edited by Alejandro G. Marangoni and Nissim Garti |
| ISBN | 9780128142707 |
| พิมพลักษณ์ | London : Elsevier, 2018 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| รูปเล่ม | 1 computer file |
| ลิงค์ | Ebook from ScienceDirect |
| หัวเรื่อง | Essential fatty acids in human nutrition |
| | Lipids in human nutrition |
| | Oils and fats, Edible --Health aspects [] |