| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Improvement of gel quality of surimi from bigeye snapper (Priacanthus macracanthus) : การปรับปรุงคุณภาพของเจลซูริมิจาดปลาตาหวานหนังบาง / Soottawat Benjakul |
| ผู้แต่ง | Soottawat Benjakul |
| พิมพลักษณ์ | [S.l. : s.n.] 2002 |
| หัวเรื่อง | Bigeye snapper |
| | Gelatin |
| | Surimi |