| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Bread staling / edited by Pavinee Chinachoti, Yael Vodovotz |
| ISBN | 0849387906 |
| | 0849387906 (alk. paper) |
| | 0849387906 (hbk.) |
| | 9780849387906 |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton [FL] : CRC Press, 2001 |
| | Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2001 |
| รูปเล่ม | 177 p. : ill |
| ลิงค์ | Taylor & Francis eBooks |
| หัวเรื่อง | Bread --Analysis [] |
| | Food spoilage |