| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | รายงานการวิจัยการพัฒนาวิธีการและเครื่องมือวัดค่าวอเตอร์แอคติวิตี้ในน้ำมันทอดด้วยเทคโนโลยีตัวตรวจวัดแบบเก็บประจุไฟฟ้าสำหรับการควบคุมคุณภาพ = Developments of procedure and instrumental measurement for water activity in frying oil using capactitive sensor technology for quality control / บุศรากรณ์ มหาโยธี, หัวหน้าโครงการ ; บัณฑิต อินณวงศ์, นพมาศ พิมจุฬา, ปัจฉิมาภรณ์ อุดมคุณ, ผู้ร่วมวิจัย |
| ผู้แต่ง | บุศรากรณ์ มหาโยธี |
| พิมพลักษณ์ | นครปฐม : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2556 |
| รูปเล่ม | ก-ซ, 65 แผ่น : ภาพประกอบ, ตาราง, แผนภูมิ + 1 ซีดี-รอม |
| หัวเรื่อง | อุตสาหกรรมอาหาร --การควบคุมคุณภาพ --วิจัย [] |
| | น้ำมันและไขมัน --การทดสอบ --วิจัย [] |