| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | The theory of catering / David Foskett, Victor Ceserani, Ronald Kinton |
| ผู้แต่ง | Foskett, David |
| ISBN | 0340850418 |
| | 0340850418 (pbk.) |
| พิมพลักษณ์ | London : Hodder & Stoughton, c2003 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 10th ed |
| รูปเล่ม | vi, 596p. : ill |
| หัวเรื่อง | Caterers and catering |
| | Food industry and trade |
| | Food service management |
| | Food service |
| | Hospitality industry |