| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Essentials of food science [electronic resource] / Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian and Tad Campbell |
| ผู้แต่ง | Vaclavik, Vickie a |
| ISBN | 9783030468132 |
| | 9783030468132 (pbk.) |
| | 9783030468149 (ebook) |
| พิมพลักษณ์ | Cham : Springer, c2021 |
| | Cham, Switzerland : Springer Nature, 2021 |
| | Cham, Switzerland : Springer, c2022 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 5th ed |
| รูปเล่ม | 1 computer file |
| ลิงค์ | COMPUTER FILE |
| | Cover and Contents |
| หัวเรื่อง | Nutrition |
| | Food --Analysis [] |
| | Food --Composition [] |