| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Confectionery and chocolate engineering [electronic resource] : principles and applications / Ferenc A. Mohos |
| ผู้แต่ง | Mohos, Ferenc a |
| ISBN | 9781118939741 (online) |
| | 9781118939772 (hc) |
| พิมพลักษณ์ | Chichester, West Sussex : Wiley, 2017 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| รูปเล่ม | 1 computer file |
| ลิงค์ | Wiley Online Library |
| หัวเรื่อง | Chemistry, Technical |
| | Chocolate |
| | Confectionery |
| | Food --Analysis [] |