| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | อิทธิพลของการให้ความร้อนต่อการกะเทาะเปลือกถั่วเหลืองและคุณสมบัติของแป้งถั่วเหลืองไขมันเต็ม = Influence of thermal treatment of dehulling efficacy and properties of full-fat soy flour / ชัยรัตน์ ตั้งดวงดี |
| ผู้แต่ง | ชัยรัตน์ ตั้งดวงดี |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2560 |
| รูปเล่ม | 139 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Proteins |
| | Soybean |
| | KMUTT research reports |
| | ถั่วเหลือง |
| | แป้งถั่วเหลือง |