| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Steamed breads [electronic resource] : ingredients, process and quality / Sidi Huang, Diane Miskelly |
| ผู้แต่ง | Huang, Sidi |
| ISBN | 0081007159 |
| | 0081007248 (electronic book) |
| | 9780081007150 |
| | 9780081007242 (electronic book) |
| | 9780081007242 (online) |
| พิมพลักษณ์ | Boston, MA : Elsevier, 2016 |
| รูปเล่ม | 1 computer file |
| ลิงค์ | Ebook from ScienceDirect |
| | Click here to access |
| หัวเรื่อง | Bread |
| | Bread --Production control [] |
| | Bread --Quality control [] |
| | Cooking --General [] |
| | Steaming (Cooking) |