| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Engineering principles for food process and product realization / Keshavan Niranjan |
| ผู้แต่ง | Niranjan, Keshavan Author |
| ISBN | 9783031075698 |
| ครั้งที่พิมพ์ | First edition |
| รูปเล่ม | xi, 249 pages : illustrations, charts, tables ; 24 cm |
| หัวเรื่อง | Food industry and trade |
| | Food industry and trade --Production control [] |
| | Food --Composition [] |