| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Handbook of food analytical chemistry : water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates / edited by Ronald E. Wrolstad...[et al.] |
| พิมพลักษณ์ | Hoboken, New Jersey : John Wiley \& Sons, c2005 |
| รูปเล่ม | xv, 768 p. : ill., tables ; 29 cm |
| หัวเรื่อง | Food --Analysis --Handbooks, manuals, etc [] |