| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Inhibition of phenoloxidase from black tiger prawn (Penaeus monodon) by Maillard reaction products (MRPs) = การยับยั้งเอนไซม์ฟีนอลออกซิเดสจากกุ้งกุลาดำโดยผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาเมลลาร์ด / Kanokwan Matmaroh |
| ผู้แต่ง | Kanokwan matmaroh |
| ISBN | 9741143567 |
| พิมพลักษณ์ | 2005 |
| รูปเล่ม | [16] 153 leaves |
| ลิงค์ | Fulltext |
| หัวเรื่อง | Black tiger prawn |
| | Phenol oxidase |
| | Penaeus mondon |
| | Maillard reaction |
| | Food --Presavation [] |
| | Fishery products |
| | Fishery proceesing |