| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การกักเก็บแอนโธไซยานินจากผลหม่อนด้วยการอบแห้งแบบพ่นฝอยภายใต้สุญญากาศ / ธนากร ศรีรัตนธรรม = Encapsulation of anthocyanin from mulberry using spray drying under vacuum / Tanakorn Srirattanatam |
| ผู้แต่ง | ธนากร ศรีรัตนธรรม |
| พิมพลักษณ์ | 2555 |
| รูปเล่ม | ก-ด, 120 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ |
| หัวเรื่อง | Anthocyanins |
| | Microencapsulation |
| | Spray drying |
| | การอบแห้งแบบพ่นกระจาย |
| | ไมโครเอนแคปซูเลชัน |
| | แอนโทไซยานินส์ |