| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Proteins in food processing [electronic resource] / edited by Rickey Y. Yada |
| ISBN | 0081007299 (electronic bk.) |
| | 9780081007228 |
| | 9780081007228 (hbk.) |
| | 9780081007297 (online) |
| | 9780081007297 (electronic bk.) |
| พิมพลักษณ์ | Duxford, United Kingdom : Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier, 2018 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| | Second Edition |
| รูปเล่ม | 1 computer file |
| ลิงค์ | Ebook from ScienceDirect |
| | Fulltext |
| หัวเรื่อง | Dietary Proteins |
| | Food Industry |
| | Food industry and trade |
| | Proteins in human nutrition |