| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | คู่มือปฏิบัติงานเรื่องการแปรรูปอาหารด้วยความร้อน : การฆ่าเชื้อภายในภาชนะบรรจุ และการคำนวณปริมาณความร้อนและเวลาที่ต้องใช้ในการฆ่าเชื้อ / ประวิทย์ วงศ์คงคาเทพ |
| ผู้แต่ง | ประวิทย์ วงศ์คงคาเทพ |
| พิมพลักษณ์ | [กรุงเทพฯ] : ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล, 2555 |
| รูปเล่ม | 29 หน้า : ภาพประกอบ ; 30 ซม |
| หัวเรื่อง | Canned foods --Sterilization [] |
| | Food containers |
| | Heat --Measurement [] |
| | การวัดอุณหภูมิ |
| | ภาชนะบรรจุอาหาร |
| | อาหารกระป๋อง --การทำไร้เชื้อ [] |