| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Principles of food, beverage, and labor cost controls / Paul R. Dittmer and J. Desmond Keefe III |
| ผู้แต่ง | Dittmer, Paul |
| ISBN | 0471783471 (cloth/CD : alk. paper) |
| | 9780471783473 (cloth/CD : alk. paper) |
| | 9780471783473 |
| พิมพลักษณ์ | Hoboken, N.J. : John Wiley and Sons, 2009 |
| | New York : J. Wiley, c2009 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 9th ed |
| รูปเล่ม | xiv, 633 p. : ill. ; 24 cm. + 1 CD-Rom |
| ลิงค์ | Contents. |
| หัวเรื่อง | Food service --Cost control [] |