| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | The modern cafe / Francisco Migoya |
| ผู้แต่ง | Migoya, Francisco j |
| ISBN | 047037134X (cloth) |
| | 9780470371343 (cloth) |
| | 9780470371343 |
| พิมพลักษณ์ | Hoboken, N.J. : Wiley ;[s.l.] : Culinary Institute of America, c2010 |
| | Hoboken, New Jersey : John Wiley \& Sons, c2009 |
| รูปเล่ม | viii, 550 p. : ill. ; 28 cm |
| หัวเรื่อง | Restaurant management --United States [] |
| | Restaurants --United States [] |