| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การปรับปรุงกระบวนการแช่กุ้งและวิเคราะห์ผลกระทบภาพรวมต่อการเปลี่ยนแปลงสมบัติเชิงกายภาพและเคมีของกุ้งขาว = Improvement of Soaking processability and physicochemical properties of white shrimp (Penaeus vanamei) using holistic approach / อาลักษณ์ ทิพยรัตน์ |
| ผู้แต่ง | อาลักษณ์ ทิพยรัตน์ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2556 |
| รูปเล่ม | 51 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Frozen shrimp |
| | White shrimp |
| | KMUTT research reports |
| | กุ้งขาว |
| | กุ้งแช่แข็ง |