| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Mungoong,shrimp extract paste,from white shrimp (litopenaeus vannamei) cephalotorax: antioxidative activity and the effect of the uses of proteinase of yield and some properties/ Soottawat Benjakul |
| ผู้แต่ง | Soottawat benjakul |
| พิมพลักษณ์ | Songkla,Thailand: Department of Food Teachnology ,Prince of Songkla University, 2010 |
| รูปเล่ม | 107 leaves |
| หัวเรื่อง | Antioxidants |
| | Lipid --Oxidation --Research [] |
| | Proteinase |
| | White shrimp |