| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Protease inhibitor from chicken plasma : purification, characterization and its application in surimi = สารยับยั้งเอนไซม์โปรตีนเนสจากพลาสมาเลือดไก่ : การทำบริสุทธิ์ การศึกษาคุณลักษณะและการประยุกต์ใช้ในซูริมิ / Saroat Rawdkuen |
| ผู้แต่ง | Saroat rawdkuen |
| พิมพลักษณ์ | 2005 |
| รูปเล่ม | [19] 195 leaves |
| ลิงค์ | https://clibdoc.psu.ac.th/restric10/266346/266346.htm |
| หัวเรื่อง | Food additives |
| | Chickens |
| | Enzymes --Analysis [] |
| | Protease inhibitors |
| | Surimi |