Type | Book |
ชื่อเรื่อง | Influence of protein-mineral interactions on physicochemical properties of model nutritional beverage emulsions / Eakaphan Keowmanneechai |
ผู้แต่ง | Eakaphan keowmaneechai |
พิมพลักษณ์ | Massachusetts : Graduate School, University of Massachusetts Amherst, 2002 |
รูปเล่ม | xxii, 271 p |
หัวเรื่อง | Emulsions |
| Food |
| Nutrition |