| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Shan ethnic food: the cultural politics of taste in Chiang Mai City = อาหารชาติพันธุ์ไทใหญ่: การเมืองเชิงวัฒนธรรมของรสนิยมในเมืองเชียงใหม่ / Busarin Lertchavalitsakul |
| ผู้แต่ง | Busarin lertchavalitsakul |
| พิมพลักษณ์ | Chiang Mai : Graduate School, Chiang Mai University, 2009 |
| รูปเล่ม | xviv, 242 p. : ill. ; 30 cm |
| หัวเรื่อง | Cooking --Thailand, Northern [] |
| | Ethnology --Thailand [] |
| | Food habits --Thailand, Northern [] |
| | Food --Social aspects --Thailand, Northern [] |
| | Politics and culture |
| | Shan (Asia people) --Social life and customs [] |
| | งานวิจัยและวิทยานิพนธ์ |