| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | รายงานการวิจัยและนวัตกรรมฉบับสมบูรณ์ การเพิ่มความสามารถในการรับรู้รสโดยใช้เทคนิคการเสริมรส ด้วยสารให้กลิ่นเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ชนิดลดน้ำตาลและเกลือโซเดียมสำหรับผู้สูงอายุ = Taste perception enhancement using aroma compounds for developing healthy food products with reduced sugar and sodium salt for the elderly / สุนทรี สุวรรณสิชณน์ |
| ผู้แต่ง | สุนทรี สุวรรณสิชณน์ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ, 2565 |
| รูปเล่ม | ก-ฑ, 125 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Flavoring essences |
| | กลิ่นรส |
| | กลิ่นรสอาหาร |
| | เกลือโซเดียม --การทดสอบ [] |
| | ผู้สูงอายุ --การรับรู้และการรู้สึก --การทดสอบ [] |
| | ผู้สูงอายุ --อาหาร --การประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัส [] |
| | สารแทนน้ำตาล --การทดสอบ [] |
| | สารให้กลิ่นรส |