| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Characteristics and gel formation of som-fug produced from marine fish = คุณลักษณะและการเกิดเจลของส้มฟักที่ผลิตจากปลาทะเล / Siriporn Riebroy |
| ผู้แต่ง | Siriporn riebroy |
| พิมพลักษณ์ | 2007 |
| รูปเล่ม | xxv, 247 leaves : ill |
| ลิงค์ | Fulltext |
| หัวเรื่อง | Fermented fish |
| | Fermented foods |
| | Food --Analysis [] |
| | Meat --Quality [] |