| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Handbook of vegetable preservation and processing / edited by Y.H. Hui, E. Ozgul Evranuz |
| ISBN | 1482212285 (hbk.) |
| | 9781482212280 |
| | 9781482212280 (hbk.) |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton : CRC Press, 2016 |
| | Boca Raton : CRC Press, c2016 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| รูปเล่ม | xix, 969 p. : ill. ; 27 cm |
| หัวเรื่อง | Botanical chemistry --Handbooks, manuals, etc [] |
| | Vegetables --Processing [] |
| | Vegetables --Composition --Handbooks, manuals, etc [] |
| | Vegetables --Processing --Handbooks, manuals, etc [] |