| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Sensory analysis of foods of animal origin / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldraโ |
| ISBN | 9781439847954 (hb.) |
| | 9781439847954 (hbk.) |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton, Fla. : CRC Press/Taylor \& Francis, c2011 |
| รูปเล่ม | 442 p. : ill., tables |
| หัวเรื่อง | Dairy products --Sensory evaluation [] |
| | Meat --Sensory evaluation [] |