| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Ingredients in meat products : properties, functionality and applications / Rodrigo Tartโe, editor |
| ISBN | 0387713263 |
| | 0387713263 (hbk : acid-free paper) |
| | 0387713263 (hbk.) |
| | 9780387713267 |
| | 9780387713267 (hbk. : acid-free paper) |
| | 9780387713267 (hbk.) |
| | 9780387713274 (e-book) |
| พิมพลักษณ์ | New York : Springer, c2009 |
| รูปเล่ม | x, 419 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Food additives |
| | Functional foods |
| | Meat --Composition [] |