| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Dairy processing and quality assurance / edited by Ramesh C. Chandan, Arun Kilara and Nagendra P. Shah |
| ISBN | 9781118810316 |
| | 9781118810316 (hc) |
| พิมพลักษณ์ | Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, c2016 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| | Second edition |
| รูปเล่ม | xii, 683 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Dairy products --Quality control [] |
| | Dairy processing |
| | Dairy processing --Quality control [] |