| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Processing effects on safety and quality of foods / edited by Enrique Ortega-Rivas |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton : CRC Press, c2010 |
| รูปเล่ม | xxi, 572 p. : ill. ; 25 cm |
| หัวเรื่อง | Food industry and trade --Quality control [] |
| | Food --Quality [] |
| | Processed foods --Safety measures [] |