| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การพัฒนากระบวนการล้างเพื่อผลิตซูริมิจากปลาดุกเลี้ยง / ณัฐพร แก้ววัฒถา |
| ผู้แต่ง | ณัฐพร แก้ววัฒถา |
| พิมพลักษณ์ | 2557 |
| รูปเล่ม | (9), 61 หน้า : ภาพประกอบ ; 30 ซม.+ ซีดี-รอม 1 แผ่น |
| หัวเรื่อง | การเกิดเจล |
| | ซูริมิ |
| | ปลาดุกบิ๊กอุย |
| | วิทยานิพนธ์ --ไทย --2557 [] |