| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของข้าวเหนียวนึ่งและการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร : รายงานการวิจัย = Increasing nutritive value of parboiled glutinous rice and its application in food industry / โดย ไพโรจน์ วิริยจารี หัวหน้าโครงการ, วัสสนัย วรรธนัจฉริยา ... [และคนอื่น ๆ] ผู้ร่วมงานวิจัย |
| ผู้แต่ง | ไพโรจน์ วิริยจารี |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ, 2549 |
| รูปเล่ม | ก-ว, 442 หน้า : ภาพประกอบ, แผนภูมิ ; 29 ซม |
| หัวเรื่อง | ข้าวเหนียว --การควบคุมกระบวนการผลิต --วิจัย [] |
| | ข้าวเหนียว --การแปรรูป --วิจัย [] |
| | ข้าวเหนียว --แง่โภชนาการ --วิจัย [] |
| | ข้าวเหนียวเสริมธาตุเหล็ก --การตลาด --วิจัย [] |