| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | วิชา 667 491 สัมมนาทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องผลของความเข้มข้นของเกลือและอุณหภูมิที่ใช้เก็บรักษาปลาต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของโปรตีนปลา = Effect of salt concentration and temperature of storage water on the physicochemical properties of fish proteins / โดย ละอองดาว กาละมูล, อดิศร สุริวรรณ์ |
| ผู้แต่ง | ละอองดาว กาละมูล |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2551 |
| รูปเล่ม | ก-ฉ, 39 แผ่น |
| หัวเรื่อง | เกลือ |
| | โปรตีน --การเก็บและรักษา [] |