| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Encapsulation of Sacha Inchi oil for functional foods [electronic resource] = การห่อหุ้มน้ำมันดาวอินคาสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ / Sawitree Suwannasang ; dissert advisor, Vilai Rungsardthong |
| ผู้แต่ง | Sawitree suwannasang |
| พิมพลักษณ์ | Bangkok : King Mongkut's University of Technology North Bangkok, 2021 |
| รูปเล่ม | xix, 143 p |
| ลิงค์ | E-DISSERTATION |
| หัวเรื่อง | Cooking (Oils and fats) |
| | Freeze-drying |
| | Functional foods |
| | Microencapsulation |
| | Oxidation |
| | Surface active agents |
| | Spray drying |