| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของความสดของเนื้อปลาต่อคุณสมบัติของโซลและเนื้อสัมผัสของลูกชิ้นปลา = Effect of the fish freshness on properties of sol and texture of fish ball / พรรณจิรา วงศ์สวัสดิ์, มณฑิรา นพรัตน์ |
| ผู้แต่ง | พรรณจิรา วงศ์สวัสดิ์ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2547 |
| รูปเล่ม | หน้าต่าง ๆ กัน : ภาพประกอบ |
| ลิงค์ | Full Text |
| หัวเรื่อง | Fish ball |
| | Food as Food |
| | KMUTT research reports |
| | ลูกชิ้นปลา |