| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Processing of fruits and vegetables: from farm to fork/ edited by Khursheed A. Khan, Megh R. Goyal, Abimannyu A. Kalen |
| ISBN | 9781774634035 |
| พิมพลักษณ์ | Oakville; Florida: Apple Academic Press, 2021 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 1st ed |
| รูปเล่ม | xl,324 p. : ill., tables |
| หัวเรื่อง | Antioxidants |
| | Food industry and trade --Technological innovations [] |
| | Food technology |
| | Fruit enzymology |
| | Fruit --Processing [] |
| | Vegetables - processing |