| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Industrial chocolate manufacture and use / edited by S.T. Beckett |
| ISBN | 0751400122 |
| | 0751400122 (alk. paper) |
| | 9780751400120 |
| พิมพลักษณ์ | London : Blackie Academic & Professional, c1994 |
| | London : Champman & Hall, 1994 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| รูปเล่ม | 408 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Chocolate |
| | Cocoa |