| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Industrial chocolate manufacture and use / edited by S.T.Beckett |
| ISBN | 0632054336 |
| | 0632054336 (hbk.) |
| | 9780632054336 |
| พิมพลักษณ์ | Oxford ; Malden, MA : Blackwell Science, 1999 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 3rd ed |
| รูปเล่ม | xxii, 488 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Chocolate |
| | Cocoa |