| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Handbook of food chemistry [electronic resource] / Peter C.K. Cheung, editor-in-chief ; Bhavbhuti M. Mehta, editor |
| ISBN | 364236604X (print) |
| | 9783642366055 (electronic bk.) |
| | 9783642366048 (print) |
| | 3642366058 (electronic bk.) |
| พิมพลักษณ์ | Heidelberg : Springer Reference, 2015 |
| รูปเล่ม | 1 online resource (1175 pages) : illustrations |
| ลิงค์ | Connect to resource |
| หัวเรื่อง | Food --Analysis --Handbooks, manuals, etc [] |
| | Food --Biotechnology [] |
| | Food --Composition --Handbooks, manuals, etc [] |