| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | The science of Thai cuisine : chemical properties and sensory attributes / edited by Valeeratana K. Sinsawasdi, Nithiya Rattanapanone, Holger Y. Toschka |
| ISBN | 9780367763350 |
| | 9780367763350 (pbk.) |
| | 9781032023281 |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton, FL : CRC Press, 2023 |
| | Boca Raton, FL : CRC Press, c2023 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 1st ed |
| | Frist edition |
| รูปเล่ม | xi, 260 p. : col. ill., tables ; 23 cm |
| หัวเรื่อง | Cooking, Thai |
| | Food --Sensory evaluation [] |
| | Food habits |
| | Food habits --Thailand [] |
| | Thai food |