| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของโซเดียมคลอไรด์ โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตและสารทดแทนโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตต่อเนื้อสัมผัสของปลาหมึกกระดองแช่เยือกแข็ง : รายงานฉบับสมบูรณ์ / จักรี ทองเรือง |
| ผู้แต่ง | จักรี ทองเรือง |
| พิมพลักษณ์ | สงขลา : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, [2550 ?] |
| รูปเล่ม | 109 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ |
| ลิงค์ | http://doc2.clib.psu.ac.th/public14/research3/abs/298575.pdf |
| | http://doc2.clib.psu.ac.th/restric14/research3/298575/298575.htm |
| | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4879 |
| หัวเรื่อง | โซเดียมคลอไรด์ --วิจัย [] |
| | โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต --วิจัย [] |
| | ปลาหมึกกระดอง --การเก็บรักษา --วิจัย [] |
| | ปลาหมึกกระดองแช่แข็ง --การผลิต --วิจัย [] |