| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การใช้สารให้ความคงตัวเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสของไอกรีมข้าวเหนียวดำ / นารีย์ ชัดทัน,อัญชลี คำศรี |
| ผู้แต่ง | นารีย์ ชัดทัน |
| พิมพลักษณ์ | อุบลราชธานี : โครงการฯ , 2551 |
| รูปเล่ม | 47 หน้า : ภาพประกอบ ; 30 ซม |
| หัวเรื่อง | การใช้สารให้ความคงตัวเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสของไอกรีมข้าวเหนียวดำ |