| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การเก็บเกี่ยวซาร์โคพลาสมิกโปรตีนจากน้ำล้างซูริมิ : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ / Jirawat Yongsawatdigul |
| ผู้แต่ง | Jirawat Yongsawatdigul |
| พิมพลักษณ์ | [Bangkok : Thailand Research Fund], 2009] |
| รูปเล่ม | v. (various pagings) |
| หัวเรื่อง | Proteins --Crosslingking [] |
| | Surimi |
| | Transglutaminases |