| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Food hygiene, microbiology, and HACCP / S.J. Forsythe and P.R. Hayes |
| ผู้แต่ง | Forsythe, S. j |
| ISBN | 9781441951960 6,150.00 |
| พิมพลักษณ์ | Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers, 2010 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 3rd ed |
| รูปเล่ม | xviii, 449 p. : ill. ; 24 cm |
| หัวเรื่อง | Hazard analysis and critical control point (Food safety system) |
| | Food handling |
| | Food service --Safety measures [] |
| | Food service --Sanitation [] |
| | Food --Microbiology [] |