| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การสกัดและสมบัติของเจลาตินไฮโดรไลเสตจากเท้าไก่และการประยุกต์ใช้ในไส้กรอกไก่ = Extraction and properties of gelatin hydrolysate from chicken feet and its application in chicken sausage/ มัธญาณี โลมจะบก |
| ผู้แต่ง | มัธญาณี โลมจะบก |
| พิมพลักษณ์ | 2563 |
| รูปเล่ม | ก-ฐ, 193 แผ่น ; 30 ซม |
| ลิงค์ | Fulltext |
| หัวเรื่อง | การปรุงอาหาร (เจลาติน) |
| | เจลาติน |