| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การผลิตมอลโทเดกซ์ทรินโดยใช้เอนไซม์อะไมเลสจากมอลท์ข้าวสาลีและแบคทีเรีย / พรพรรณ์ กันทะอุโมงค์ |
| ผู้แต่ง | พรพรรณ์ กันทะอุโมงค์ |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2540 |
| รูปเล่ม | 78 แผ่น : ภาพประกอบ, ตาราง |
| หัวเรื่อง | ข้าวสาลี |
| | แบคทีเรีย |
| | มอลท์ |
| | มอลโทเดกซ์ทริน --การผลิต [] |
| | อะไมเลส |
| | เอนไซม์ |