| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การใช้มันเทศทดแทนไข่แดงบางส่วนในขนมทองเอก = Usage sweet potato instead of some yolk to make Thong-Eak dessert / จุรีรัตน์ แววทองรักษ์, โศภิน ปิยะศาสตร์ และ โศภิตา ปิยะศาสตร์ |
| ผู้แต่ง | จุรีรัตน์ แววทองรักษ์ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร, 2559 |
| รูปเล่ม | (7), 64 หน้า : ตารางประกอบ ; 30 ซม+ ซีดี-รอม 1 แผ่น |
| หัวเรื่อง | ขนมทองเอก |
| | ขนม --ไทย [] |
| | มันเทศ --การทดแทนไข่แดง [] |
| | มันเทศ --เสริมผลิตภัณฑ์ [] |