| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปไก่สำเร็จรูปโดยกระบวนการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (ระยะที่2) = Development of instant egg soup by freeze-dry process (phase 2) / ไพโรจน์ วิริยจารี และจิตพัต แย้มแพ |
| ผู้แต่ง | ไพโรจน์ วิริยจารี |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : หน่วยวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์พื้นบ้าน สถาบันวิจัยและพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2543 |
| รูปเล่ม | ก-ฏ, 110 แผ่น ; 29 ซม |
| หัวเรื่อง | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร |
| | การอบแห้ง |