| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การผลิตและการศึกษาคุณลักษณะของโปรตีนไฮโดรไลเสตจากกล้ามเนื้อปลาวัว (Abalistes stellaris) โดยใช้เอนไซม์ทริปซินจากตับปลาทูน่าพันธุ์ครีบยาว (Thunnus alalunga) = Production and characterization of protein hydrolysate from starry triggerfish (Abalistes stellaris) muscle prepared using trypsin from albacore tuna (Thunnus alalunga) liver / สรรพสิทธิ์ กล่อมเกล้า |
| ผู้แต่ง | สรรพสิทธิ์ กล่อมเกล้า |
| พิมพลักษณ์ | พัทลุง : คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ, 2561 |
| รูปเล่ม | viii, 96 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Enzymes |
| | Enzymes --Industrial applications [] |
| | Proteinase |
| | Proteins --Analysis [] |
| | โปรตีน --การวิเคราะห์ [] |
| | โปรตีนไฮโดรไลเสต --การวิเคราะห์ [] |
| | เอนไซม์ทริปซิน |